Was sind Trockenfrüchte?
Als Trockenfrucht oder gedörrtes Obst, werden Früchte bezeichnet, die schonend getrocknet (früher in der Sonne, heute meist maschinell) wurden und nur noch durchschnittlich rund 20% der üblichen Menge an Wasser enthalten. Dies macht sie deutlich länger haltbar und außerdem sind sie so weniger anfällig für Pilz- und Schimmelsporen. Trockennahrung verdirbt also deutlich weniger als frische Produkte.

Verwendung von Trockenobst
Egal ob gefriergetrocknete Himbeeren, getrocknete Bio Mangostreifen und Cranberries, oder getrocknete Ananasringe, sie alle sind variabel einsetzbar. Backen Sie damit fruchtige Kuchen oder einen Frühstücks-Stuten, ergänzen Sie die Müslimischung am Morgen und den Obstsalat am Abend, oder sie kaufen getrocknete Früchte als kleinen Snack zwischendurch.

Wie gesund ist Trockenobst?
Trockenfrüchte ohne Zucker sind aufjedenfall ein wertvollerer Snack als gezuckerte Süßigkeiten aus dem Handel. Sie enthalten weniger Wasser und sind somit auch leichter, was bedeutet, dass die Nährstoffkonzentration auf 100g deutlich höher ist als bei normalen Früchten. Außerdem enthalten Trockenfrüchte viele pflanzliche Antioxidantien und auch Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor und Vitamine bleiben Anteilig enthalten im Obst.

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