Mynatura Bio Maismehl 1Kg

Mynatura Bio Maismehl | Maiskörner gemahlen | Mais | Glutenfreies Mehl

Was ist Maismehl?

Maismehl ist ein Mehl, das aus gemahlenem Mais hergestellt wird. Mais ist eine Getreideart, die in vielen Teilen der Welt angebaut wird und eine wichtige Rolle in der Ernährung vieler Menschen spielt. Maismehl kann aus verschiedenen Arten von Mais hergestellt werden, darunter gelber Mais, weißer Mais oder blauer Mais.
Es gibt verschiedene Arten von Maismehl mit unterschiedlichen Texturen und Verwendungszwecken. Einige häufige Arten von Maismehl sind:

A.    Feines Maismehl: Es hat eine feine Textur und wird oft für die Herstellung von Maisteigwaren, Tortillas, Tamales und anderen Teigwaren verwendet.
B.    Grobkörniges Maismehl (Maismehl mit grobem Mahlgrad): Es hat eine gröbere Textur und wird manchmal für bestimmte Brotarten, Pfannkuchen oder als Panade für Fleisch verwendet.
C.    Masa Harina: Dies ist ein spezielles Maismehl, das durch Nixtamalisation hergestellt wird, ein traditionelles Verfahren, bei dem Mais mit Kalkwasser behandelt wird. Masa Harina wird häufig für die Herstellung von Tortillas und Tamales verwendet.
D.    Blauer Maismehl: Es wird aus blauem Mais hergestellt und hat eine auffällige, bläuliche Farbe. Es wird in einigen Regionen für traditionelle Gerichte verwendet.

Maismehl ist glutenfrei, was es zu einer geeigneten Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht. Es hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, von herzhaften bis zu süßen Gerichten.

Wofür verwendet man Maismehl?

Maismehl hat eine Vielzahl von Anwendungen in der Küche und wird in verschiedenen kulinarischen Traditionen auf der ganzen Welt verwendet. Hier sind einige häufige Verwendungen von Maismehl:
1.    Tortillas: Maismehl ist ein Hauptbestandteil von Maisteig, der zur Herstellung von Tortillas verwendet wird. Tortillas sind dünne Fladenbrote, die in vielen lateinamerikanischen Küchen eine wichtige Rolle spielen.
2.    Tamales: Maismehl, oft in Form von Masa Harina, wird auch für die Herstellung von Tamales verwendet. Tamales sind mit verschiedenen Füllungen gefüllte Teigtaschen, die in Maisblättern oder Bananenblättern eingewickelt und gedämpft werden.
3.    Arepas: In einigen lateinamerikanischen Ländern, besonders in Kolumbien und Venezuela, werden mit Maismehl hergestellte Fladen namens Arepas zubereitet. Diese werden gebraten, gebacken oder gegrillt und können mit verschiedenen Füllungen serviert werden.
4.    Maissuppe: Maismehl kann als Verdickungsmittel für Suppen verwendet werden, um ihnen eine cremige Konsistenz zu verleihen. Dies ist besonders in der Südstaatenküche der USA üblich.
5.    Maismehlbrot: In einigen Regionen wird Maismehl für die Herstellung von Brot verwendet. Dies kann sowohl in Kombination mit Weizenmehl als auch als alleiniges Mehl erfolgen.
6.    Panaden: Maismehl eignet sich gut als Panade für Fleisch, Geflügel oder Fisch. Es verleiht den Gerichten eine knusprige Textur und einen milden Maisgeschmack.
7.    Glutenfreie Backwaren: Aufgrund seines glutenfreien Charakters wird Maismehl oft in glutenfreien Backrezepten verwendet. Es kann in Kombination mit anderen glutenfreien Mehlsorten für Kuchen, Muffins und andere Backwaren verwendet werden.
8.    Polenta: Polenta ist ein traditionelles Gericht aus Norditalien, bei dem Maismehl mit Wasser oder Brühe gekocht wird, bis es eine feste Konsistenz erreicht. Die Polenta kann dann geschnitten, gebraten oder mit verschiedenen Saucen serviert werden.

Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert einem Maismehl?

• Kohlenhydrate: Mais ist eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die eine wichtige Energiequelle für den Körper darstellen.
• Ballaststoffe: Maismehl enthält Ballaststoffe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen können.
• Proteine: Obwohl Maisprotein nicht als vollständiges Protein betrachtet wird (es enthält nicht alle essenziellen Aminosäuren), trägt es dennoch zur Proteinaufnahme bei.
• Vitamine: Mais enthält verschiedene Vitamine, darunter Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B5 (Pantothensäure) und Folsäure.
• Mineralien: Maismehl liefert Mineralien wie Phosphor, Magnesium und Eisen.
• Antioxidantien: Mais enthält Antioxidantien wie Zeaxanthin und Lutein, die wichtig für die Gesundheit der Augen sind.
• Gesundheitsfördernde Verbindungen: In bestimmten Maissorten, insbesondere in farbigen Sorten, können bioaktive Verbindungen wie Anthocyane und Carotinoide vorkommen, die antioxidative Eigenschaften haben.

Unsere Mynatura Qualität

Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.
Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer Glasflasche mit Schraubverschluss abgefüllt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.

Rezept für glutenfreie Pfannkuchen mit Mynatura Bio Maismehl

Zutaten:

•    1 Tasse Mynatura Bio Maismehl
•    1/2 Tasse Allzweckmehl
•    1 Esslöffel Zucker (optional)
•    1 Teelöffel Backpulver
•    1/2 Teelöffel Salz
•    1 1/4 Tassen Milch
•    1 großes Ei
•    2 Esslöffel geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
•    Zusätzliche Butter oder Öl zum Braten

Anleitung:

1.    In einer großen Schüssel das Mynatura Maismehl, Allzweckmehl, Zucker (falls verwendet), Backpulver und Salz vermengen.
2.    In einer anderen Schüssel die Milch, das Ei und die geschmolzene Butter oder das Öl verquirlen.
3.    Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte etwas dicker sein als der Teig für herkömmliche Pfannkuchen.
4.    Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
5.    Einen Viertelbecher des Teigs in die Pfanne gießen, um kleine Pfannkuchen zu formen. Bei Bedarf mit einem Löffel leicht glatt streichen.
6.    Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Pfannkuchen.
7.    Die fertigen Maismehl-Pfannkuchen warm halten und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
8.    Servieren Sie die Maismehl-Pfannkuchen warm mit Ahornsirup, Honig, Früchten oder anderen Toppings nach Ihrem Geschmack.