Mynatura Süßmolkepulver 1Kg

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Was ist Süßmolkepulver?

Süßmolkepulver ist ein milchbasiertes Pulver, das aus Süßmolke hergestellt wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Es wird durch Trocknung von Süßmolke gewonnen, wobei das meiste Wasser entfernt wird, um ein pulverförmiges Produkt zu erhalten.

Hier sind einige Fakten über Süßmolkepulver:

Herstellung:

•    Süßmolke entsteht als Nebenprodukt bei der Herstellung von Käse, insbesondere bei der Quark- oder Labkäseherstellung.
•    Nachdem der Käsebruch vom Käse abgetrennt wurde, bleibt die flüssige Süßmolke zurück.
•    Diese Süßmolke wird dann pasteurisiert und durch verschiedene Prozesse, wie zum Beispiel Ultrafiltration, konzentriert, um überschüssiges Wasser zu entfernen und die wertvollen Bestandteile zu bewahren.
•    Schließlich wird die konzentrierte Süßmolke durch Sprühtrocknung zu einem feinen Pulver verarbeitet.

Merkmale von Süßmolkepulver:

•    Geschmack: Süßmolkepulver hat einen milden, süßen Geschmack, der nicht so intensiv ist wie der von saurer Molke.
•    Konsistenz: Es ist ein feines Pulver, das sich leicht in Flüssigkeiten auflöst, was es vielseitig in der Anwendung macht.
•    Farbe: Das Pulver ist normalerweise weiß oder cremefarben.

Verwendung:

•    Lebensmittelherstellung: Süßmolkepulver wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Zutat verwendet, um den Proteingehalt zu erhöhen und Textur und Geschmack zu verbessern.
•    Backwaren: Es wird oft in Backwaren wie Brot, Kuchen, Keksen und Muffins verwendet, um die Feuchtigkeit zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.
•    Getränke: In Getränken wie Proteinshakes, Smoothies oder Milchmischungen kann Süßmolkepulver den Proteingehalt erhöhen und eine cremige Konsistenz verleihen.
•    Saucen und Dressings: In Saucen, Dressings und Suppen wird Süßmolkepulver manchmal verwendet, um die Textur zu verbessern und einen milden Geschmack beizutragen.

Hat Süßmolkepulver wertvolle Inhaltsstoffe?

1. Proteine:
•    Süßmolkepulver ist reich an Proteinen, insbesondere an Molkenproteinen wie Molkenkonzentrat oder -isolat.
•    Molkenprotein ist eine hochwertige Proteinquelle, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Diese Aminosäuren sind wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Geweben und viele andere Körperfunktionen.

2. Vitamine:
•    Vitamin B12: Wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und die Funktion des Nervensystems.
•    Vitamin B6: Unterstützt den Stoffwechsel von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten.
•    Riboflavin (Vitamin B2): Hilft bei der Energieproduktion im Körper.
•    Niacin (Vitamin B3): Beteiligt an über 200 enzymatischen Reaktionen im Körper.

3. Mineralien:
•    Kalzium: Wichtig für die Knochengesundheit, Muskelkontraktionen und Nervenfunktionen.
•    Kalium: Reguliert den Blutdruck und unterstützt die Herzgesundheit.
•    Phosphor: Hilft bei der Knochen- und Zahnmineralisierung.
•    Magnesium: Unterstützt die Muskel- und Nervenfunktion, den Energiestoffwechsel und die Proteinsynthese.

4. Laktose:
•    Süßmolkepulver enthält Laktose, ein natürlich vorkommender Zucker in Milchprodukten. Für Menschen, die keine Laktoseintoleranz haben, kann Laktose eine Quelle schneller Energie sein.

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