Mynatura Bio Amaranth gepufft 700g

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Was ist Amaranth?

Amaranth ist ein so genanntes Pseudogetreide (da es pflanzlich betrachtet kein echtes Getreide ist), das ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Es wird seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel angebaut und ist aufgrund seines ernährungsphysiologischen Profils und seines vielseitigen Einsatzes beliebt geworden.
Im Gegensatz zu echtem Getreide gehört Amaranth botanisch gesehen zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Die Pflanze produziert kleine, runde Samen, die als Amaranthkörner bezeichnet werden und eine beeindruckende und wertvolle Nährstoffzusammensetzung aufweisen.

Was bedeutet gepufft?

Das Wort "gepufft" bezieht sich auf die Verarbeitung von Lebensmitteln, insbesondere auf eine Methode, bei der Lebensmittel schnell aufgebläht oder aufgeblasen werden, normalerweise unter Verwendung von Hitze. Dies führt dazu, dass die Lebensmittel an Volumen zunehmen und eine leichte, luftige Textur erhalten.
Ein bekanntes Beispiel für gepuffte Lebensmittel sind gepuffte Getreideprodukte wie gepuffter Reis oder gepufftes Getreide. Diese werden hergestellt, indem Getreidekörner unter Druck erhitzt werden, was dazu führt, dass sie aufblähen und eine knusprige, leichte Textur erhalten. Gepuffte Lebensmittel können in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen erhältlich sein und sind oft in Frühstückscerealien oder Snacks zu finden.
Die Methode des Puffens kann auch auf andere Lebensmittel angewendet werden, um sie aufzublähen und eine knusprige Textur zu erzeugen. Dies kann beispielsweise bei einigen Snacks wie gepufftem Mais oder gepufften Kartoffelchips der Fall sein.
Insgesamt bedeutet "gepufft" in Bezug auf Lebensmittel, dass sie durch eine spezielle Verarbeitungsmethode aufgebläht und leicht und knusprig gemacht wurden.

Für was kann ich gepufften Amaranth verwenden?

1.    Frühstückscerealien: Gepuffter Amaranth kann als Bestandteil für hausgemachte Frühstückscerealien verwendet werden. Mischen Sie ihn mit Haferflocken, getrockneten Früchten, Nüssen und Honig oder Ahornsirup für eine nahrhafte und knusprige Cerealienmischung.
2.    Müsliriegel: Gepuffter Amaranth eignet sich hervorragend als Zutat für selbstgemachte Müsliriegel. Sie können ihn mit Haferflocken, Nüssen, Samen, getrockneten Früchten und einem Kleber wie Honig oder Erdnussbutter kombinieren, um Müsliriegel zu formen.
3.    Smoothie-Topping: Streuen Sie gepufften Amaranth über Ihren Smoothie, um eine knusprige Textur und zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.
4.    Joghurt-Topping: Verwenden Sie gepufften Amaranth als Topping für Joghurt oder Quark, zusammen mit frischen Früchten und Honig.
5.    Salat-Topping: Sie können gepufften Amaranth als knuspriges Topping für Salate verwenden, um Textur und Nährstoffe hinzuzufügen.
6.    Energieriegel: Kombinieren Sie gepufften Amaranth mit anderen Zutaten wie Datteln, Nüssen und Kokosnussöl, um hausgemachte Energieriegel herzustellen.
7.    Desserts: Gepuffter Amaranth kann auch in Desserts wie Schokoladentrüffeln oder Rice-Krispie-ähnlichen Treats verwendet werden.
8.    Suppen und Eintöpfe: In einigen Fällen wird gepuffter Amaranth auch als Topping für Suppen und Eintöpfe verwendet, um ihnen eine knusprige Note zu verleihen.

Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert mir Amaranth?

• Protein: Amaranth ist bekannt für seinen hohen Proteingehalt. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Der Proteingehalt in Amaranth ist vergleichbar mit dem von tierischen Quellen wie Fleisch, Milchprodukten und Eiern. Daher ist Amaranth eine gute pflanzliche Proteinquelle, insbesondere für Vegetarier und Veganer.
• Ballaststoffe: Amaranth ist reich an Ballaststoffen, sowohl löslichen als auch unlöslichen. Ballaststoffe tragen zur Förderung einer gesunden Verdauung bei, unterstützen die Darmgesundheit, regulieren den Stuhlgang und können zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.
• Mineralstoffe: Amaranth ist eine gute Quelle für verschiedene Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Phosphor und Mangan. Diese Mineralien sind wichtig für die Bildung von roten Blutkörperchen, die Aufrechterhaltung eines gesunden Knochenstoffwechsels, den Energiestoffwechsel und die Unterstützung anderer physiologischer Funktionen.
• Antioxidantien: Amaranth enthält eine Reihe von Antioxidantien wie Vitamin E, Vitamin C und Polyphenole. Antioxidantien helfen dabei, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren und Zellschäden zu reduzieren. Dies kann zur Verringerung des Risikos von chronischen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Entzündungen beitragen.
• Vitamine: Amaranth enthält verschiedene Vitamine, darunter Vitamin B-Komplex, Vitamin K und Vitamin E. Diese Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Funktion des Nervensystems, der Blutgerinnung, des Zellwachstums und der Immunfunktion.
• Phytonährstoffe: Amaranth enthält Phytonährstoffe wie Squalen, Betalaine und Lunasin, die antioxidative, entzündungshemmende und immunmodulierende Eigenschaften aufweisen können.

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