Pistazie-Zitronen Muffins by @eileen.rosella.rose
Zitronen-Muffins Rezept: Die besten Joghurt-Zitronen-Muffins
Auf der Suche nach einem erfrischend süßen Gebäck? Dann sind Zitronen-Muffins genau das Richtige! Dieses Zitronen-Muffins Rezept ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine zitrusfrische Note und die feuchte, fluffige Konsistenz. Erfahre hier, wie du die weltbesten Joghurt-Zitronen-Muffins backen kannst.
Warum Zitronen-Muffins?
Zitronen-Muffins sind das perfekte Gebäck für jede Gelegenheit. Ihre frische Zitronennote macht sie ideal für den Frühling und Sommer, aber sie sind auch im Winter ein erfrischender Genuss. Durch die Zugabe von Joghurt bleiben die Muffins besonders saftig und erhalten eine angenehme Leichtigkeit.
Die Vorteile von Joghurt-Zitronen-Muffins
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Erfrischender Geschmack: Die Kombination aus Zitrone und Joghurt sorgt für eine erfrischend säuerliche Note.
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Feuchte Konsistenz: Joghurt macht die Muffins extra saftig und verhindert, dass sie trocken werden.
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Einfache Zubereitung: Das Rezept ist unkompliziert und auch für Backanfänger geeignet.
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Vielseitig: Zitronen-Muffins passen zu jeder Gelegenheit, ob als Snack, zum Frühstück oder als Dessert.
Das weltbeste Rezept für Joghurt-Zitronen-Muffins
Zutaten:
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250g Naturjoghurt
- 100ml Pflanzenöl
- Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Eier, Joghurt, Öl, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Teig herstellen: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu stark rühren, damit die Muffins schön locker bleiben.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Tipps für perfekte Zitronen-Muffins
- Frische Zitrone: Verwende immer frischen Zitronensaft und -schale für das beste Aroma.
- Joghurt: Naturjoghurt sorgt für die beste Konsistenz, aber du kannst auch griechischen Joghurt verwenden, wenn du eine noch cremigere Textur möchtest.
- Toppings: Garniere die Muffins mit einem Zitronen-Zuckerguss oder bestreue sie mit Puderzucker für eine extra süße Note.
Wir haben auch noch ein alternatives zitronen muffins rezept
Zutaten:
125 g Mehl
2 Eier,
75 g Zucker,
1 Teelöffel Backpulver,
1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale,
80 g flüssige Butter,
25 g Zitronen Marmelade,
50 g gehackte Pistazien,
50 g Puderzucker + 1 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung:
125 g Mehl, 2 Eier, 75 g Zucker, 1 Teeröffel Backpulver, 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale, 80 g flüssige Butter, 25 g Zitronen Marmelade und 25g gehackte Pistazien in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in 9 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umlufi für ca. 15 Minuten backen. Die Muffins aus der Form lösen und erkalten lassen.
Fazit
Mit diesem Zitronen-Muffins Rezept backst du im Handumdrehen die weltbesten Joghurt-Zitronen-Muffins. Die Kombination aus der frischen Zitrone und dem cremigen Joghurt sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Probiere dieses einfache und köstliche Rezept aus und genieße die perfekten Zitronen-Muffins zu Hause!
Ausprobieren, Spaß haben und genießen :-)
Und wenn es Euch gefällt, schaut gern bei Ihr vorbei, da gibt es immer neue Rezepte zum selber Kochen.