Tasty Pott Bio Kampot Pfeffer I Rot I Ganz I 70g

Tasty Pott Bio Kampot Pfeffer rot | Ganze Pfefferkörner | Pepper | Gewürzdose  

Was ist roter Kampot Pfeffer?

Der rote Kampot Pfeffer ist eine besondere Sorte von Pfeffer, die in der Region Kampot in Kambodscha angebaut wird. Dieser Pfeffer ist für seine hochwertige Qualität, seinen einzigartigen Geschmack und seine historische Bedeutung bekannt. Hier sind einige Merkmale des roten Kampot Pfeffers:

1.    Herkunft: Kampot ist eine Provinz in Südkambodscha, die für ihren Pfefferanbau berühmt ist. Der Pfefferanbau in dieser Region hat eine lange Tradition, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht.
2.    Geschmack und Aroma: Der rote Kampot Pfeffer zeichnet sich durch sein komplexes Aroma aus, das Noten von Blumen, Früchten und einem dezenten Pfefferaroma aufweist. Er hat eine milde Schärfe, die sich allmählich entwickelt und nicht überwältigend ist.
3.    Farbe: Der Name "roter Kampot Pfeffer" bezieht sich auf die Farbe der reifen Pfefferbeeren, die in der Regel rot bis braun sind. Die Pfefferbeeren werden geerntet, wenn sie vollständig ausgereift sind.
4.    Anbau und Verarbeitung: Kampot Pfeffer wird in traditionellen, ökologisch nachhaltigen Anbaumethoden kultiviert. Die Pfefferpflanzen wachsen an Bambusgerüsten, um Unterstützung zu bieten. Der Pfeffer wird von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet.
5.    Geschützte Herkunftsbezeichnung: Kampot Pfeffer hat den Status einer geschützten geografischen Angabe (GGA) und wird in Kambodscha und international anerkannt. Dies bedeutet, dass Pfeffer, um den Namen "Kampot Pfeffer" tragen zu dürfen, aus der speziellen Region stammen muss.
6.    Verwendung: Der rote Kampot Pfeffer wird häufig in der gehobenen Küche für seine besondere Geschmacksnote und Qualität verwendet. Er eignet sich hervorragend zum Würzen von verschiedenen Gerichten, von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Fleisch, Gemüse und Salaten. In der gehobenen Küche wird er oft als Tischgewürz verwendet.

Die Geschichte von Pfeffer

Die Geschichte von Pfeffer reicht bis in die Antike zurück. Pfeffer war ein äußerst kostbares Gewürz und spielte eine bedeutende Rolle im Handel zwischen Asien und Europa.

Ursprünglich stammt der Pfeffer aus Indien, wo er seit mindestens 4.000 Jahren angebaut wird. Bereits im alten Ägypten war Pfeffer ein begehrtes Gut und wurde als Opfergabe und Währung verwendet. Die alten Ägypter kannten auch den Handelsweg über das Rote Meer nach Indien, um Pfeffer zu erwerben.

Im antiken Griechenland und im Römischen Reich war Pfeffer ein Symbol für Reichtum und Luxus. Die Römer schätzten den Pfeffer so sehr, dass sie bereit waren, hohe Preise dafür zu zahlen. Pfeffer wurde als Gewürz, Heilmittel und sogar zur Wahrung von Reichtum und Macht verwendet.

Während des Mittelalters war der Pfefferhandel ein bedeutender Bestandteil des Gewürzhandels insgesamt. Arabische Händler kontrollierten den Handel mit Pfeffer und anderen exotischen Gewürzen und hielten ihre Quellen in Indien streng geheim. Dies führte zu einem hohen Preis für Pfeffer in Europa und weckte das Interesse an der Suche nach alternativen Handelsrouten nach Indien.
Eine solche Suche nach einem Seeweg nach Indien war einer der Hauptgründe für die Entdeckungsreisen des 15. und 16. Jahrhunderts. Columbus, Vasco da Gama und andere Entdecker waren auf der Suche nach einer direkten Verbindung nach Indien, um den Gewürzhandel zu umgehen und die Preise zu senken. Die Entdeckung einer Seeroute nach Indien im Jahr 1498 durch Vasco da Gama veränderte den Handel mit Gewürzen grundlegend und verringerte die Abhängigkeit von den arabischen Händlern.

Mit der Zeit wurde der Anbau von Pfeffer auch in anderen Teilen der Welt, wie Südostasien, Südamerika und Afrika, verbreitet. Dadurch wurde Pfeffer erschwinglicher und für eine breitere Bevölkerungsschicht zugänglich.
Heutzutage ist Pfeffer eines der am weitesten verbreiteten und erschwinglichsten Gewürze in der Welt. Es wird in vielen verschiedenen Küchen und Gerichten verwendet und ist aus den meisten Gewürzregalen nicht wegzudenken.

Roter Kampot Pfeffer von Tasty Pott

Unsere Gewürze werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Einfaches Rezept zum Nachkochen für dich

Tasty Pott Rezept für Steak mit Kampot Pfeffer-Kruste

Zutaten:
•    2 Rindersteaks (zum Beispiel Ribeye oder Filet)
•    2 Teelöffel rote Kampot Pfefferkörner von Tasty Pott
•    1 Esslöffel grobes Meersalz
•    2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Olivenöl)

Anleitung:
1.    Die Tasty Pott Kampot Pfefferkörner in einem Mörser oder einer Gewürzmühle leicht zerkleinern. Du kannst sie grob mahlen, um die Aromen freizusetzen.
2.    Das grobe Meersalz hinzufügen und weitermahlen, bis die Pfefferkörner und das Salz gut vermischt und leicht zerkleinert sind. Dies bildet die Gewürzmischung für die Pfeffer-Kruste.
3.    Reibe die Gewürzmischung gleichmäßig auf beide Seiten der Rindersteaks. Drücke sie leicht an, damit sie haften bleibt.
4.    Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Du kannst auch einen Grill im Freien verwenden.
5.    Brate die Steaks nach deinem gewünschten Gargrad. Die Zeit hängt von der Dicke der Steaks und deinen persönlichen Vorlieben ab. In der Regel benötigt ein Steak etwa 3-5 Minuten pro Seite für Medium Rare. Wende die Steaks nur einmal während des Bratens.
6.    Entferne die Steaks aus der Pfanne oder vom Grill und lass sie für ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen können.
7.    Serviere die Steaks heiß und genieße sie mit deinen bevorzugten Beilagen. Du kannst sie auch mit einer leichten Sauce oder Butter verfeinern, wenn du möchtest.

Guten Appetit!