Tasty Pott Bio Pfeffer grün I ganz I 40g

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Was ist grüner Pfeffer?

Grüner Pfeffer ist eine Pfeffersorte, die aus den unreifen, grünen Früchten der Pfefferpflanze (Piper nigrum) gewonnen wird. Im Gegensatz zu schwarzen und weißen Pfefferkörnern, die aus reifen Früchten hergestellt werden, sind grüne Pfefferkörner in der Regel frischer und haben einen milderen, frischeren Geschmack.
Grüner Pfeffer wird in verschiedenen Formen verwendet:
1.    Frische grüne Pfefferkörner: Diese sind grüne, unreife Pfefferfrüchte, die in Essig oder Salzwasser eingelegt werden. Sie haben einen frischen, leicht scharfen Geschmack und eine knackige Konsistenz. Sie sind eine beliebte Zutat in vielen französischen und asiatischen Gerichten, insbesondere in Saucen und Pfannengerichten.
2.    Getrocknete grüne Pfefferkörner: Diese sind die getrockneten unreifen Pfefferfrüchte und haben eine mildere Schärfe im Vergleich zu schwarzen Pfefferkörnern. Sie werden in verschiedenen Gewürzmischungen und Rezepten verwendet, um einen subtilen Pfeffergeschmack hinzuzufügen.
3.    Grüner Pfeffer in Konserve: Dies ist grüner Pfeffer, der in Wasser oder Lake konserviert ist. Es wird oft in der Küche verwendet, um Saucen, Marinaden und Gerichte zu würzen.
Grüner Pfeffer hat einen frischeren und weniger scharfen Geschmack im Vergleich zu schwarzen Pfefferkörnern und wird oft in Gerichten verwendet, in denen der Pfeffergeschmack subtiler sein soll. Es ist eine vielseitige Zutat und eine beliebte Wahl in der gehobenen Küche.

Für was lässt sich grüner Pfeffer gut nutzen?

Grüner Pfeffer kann in vielen verschiedenen Gerichten und Zubereitungsarten verwendet werden. Hier sind einige gängige Anwendungen für grünen Pfeffer:

• Soßen und Saucen: Grüner Pfeffer wird oft in Soßen und Saucen verwendet, um ihnen eine angenehme, leicht scharfe Note zu verleihen. Insbesondere in der französischen Küche, z.B. in der Sauce au Poivre, spielt grüner Pfeffer eine wichtige Rolle.
• Pfannengerichte: Frische grüne Pfefferkörner eignen sich hervorragend für Pfannengerichte mit Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten. Sie können während des Kochens hinzugefügt werden, um dem Gericht Geschmack und Textur zu verleihen.
• Marinaden: Grüner Pfeffer kann in Marinaden für Fleisch und Geflügel verwendet werden, um ihnen eine würzige Note zu verleihen.
• Salate: Getrocknete oder eingelegte grüne Pfefferkörner können Salaten eine interessante Textur und Geschmack verleihen.
• Gemüsegerichte: Grüner Pfeffer passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten und kann gedünstet, gebraten oder in Gemüsegerichten verwendet werden.
• Currys: In einigen asiatischen Küchen wird grüner Pfeffer in Currys verwendet, um einen milden Pfeffergeschmack hinzuzufügen.
• Geflügel: Grüner Pfeffer passt gut zu Geflügelgerichten, sei es in Soßen, in Füllungen oder als Gewürz.
• Meeresfrüchte: Grüner Pfeffer kann Meeresfrüchten, insbesondere Fisch, eine interessante Würze verleihen.

Grüner Bio Pfeffer von Tasty Pott

Unsere Gewürze werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Pfeffer als Gewürz

Pfeffer ist eines der weltweit am häufigsten verwendeten Gewürze und hat eine lange Geschichte als Gewürz und Konservierungsmittel. Hier sind einige wichtige Informationen über Pfeffer als Gewürz:

1.    Herkunft: Pfeffer stammt ursprünglich aus Indien, aber heute wird er in vielen tropischen Regionen der Welt angebaut, einschließlich Indien, Indonesien, Vietnam, Brasilien und Sri Lanka.
2.    Pfeffersorten: Es gibt verschiedene Sorten von Pfeffer, die aus denselben Pfefferpflanzen gewonnen werden, aber unterschiedliche Geschmacksprofile und Schärfegrade aufweisen. Die häufigsten Pfeffersorten sind:
    - Schwarzer Pfeffer: Getrocknete unreife Pfefferbeeren haben ein scharfes, würziges Aroma und sind die gebräuchlichste Pfeffersorte.
    - Weißer Pfeffer: Die reife Pfefferbeeren werden eingeweicht und die äußere Schale entfernt, was einen milderen Geschmack ergibt.
    - Grüner Pfeffer: Die unreifen grünen Beeren werden oft eingelegt oder getrocknet und haben einen frischen, würzigen Geschmack.
    - Roter Pfeffer: Dies sind reife Pfefferbeeren, die getrocknet und oft gemahlen werden. Sie sind süßer und fruchtiger als schwarzer Pfeffer.
3.    Geschmack und Aroma: Pfeffer hat ein scharfes, würziges Aroma und kann von mild bis sehr scharf reichen, abhängig von der Sorte und Reifegrad.
4.    Verwendung: Pfeffer wird in vielen Gerichten weltweit verwendet, um Geschmack und Würze hinzuzufügen. Er ist ein vielseitiges Gewürz und kann in Suppen, Saucen, Fleischgerichten, Gemüse, Salaten und vielem mehr verwendet werden.
5.    Kombination mit anderen Gewürzen: Pfeffer wird oft mit anderen Gewürzen und Kräutern kombiniert, um komplexe Geschmacksprofile zu erzeugen. Beliebte Kombinationen sind beispielsweise Pfeffer mit Salz, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Basilikum und Rosmarin.
6.    Gesundheitliche Vorteile: Pfeffer kann einige gesundheitliche Vorteile bieten. Er enthält Piperin, eine Verbindung, die die Aufnahme von Nährstoffen im Darm verbessern kann. Pfeffer wird auch in der traditionellen Medizin für seine verdauungsfördernden Eigenschaften verwendet.
7.    Lagerung: Pfeffer sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, um sein Aroma zu erhalten. Ganze Pfefferkörner behalten länger ihr Aroma als gemahlener Pfeffer.
8.    Verwendung als Tischgewürz: Pfeffer wird oft als Tischgewürz verwendet, damit jeder seine Mahlzeiten nach Geschmack würzen kann.
Pfeffer ist ein universelles Gewürz, das in fast jeder Küche weltweit zu finden ist. Es verleiht vielen Gerichten Geschmack und Schärfe und kann auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden, um den Geschmack von Speisen zu bereichern.

Ein einfaches Rezept mit Tasty Pott Bio Pfeffer grün zum Nachkochen

Zutaten:

•    2 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
•    2 Esslöffel Olivenöl
•    1 Zwiebel, fein gehackt
•    2 Knoblauchzehen, gehackt
•    1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
•    1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
•    2 Teelöffel Tasty Pott grüne Pfefferkörner
•    1 Teelöffel Tasty Pott Paprikapulver
•    1 Tasse Hühnerbrühe
•    1/2 Tasse Sahne
•    Salz und Pfeffer nach Geschmack
•    Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
•    Gekochte Nudeln oder Reis zum Servieren

Anleitung:

1.    In einer Pfanne oder einem Topf erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich werden.
2.    Füge die Hähnchenbruststücke hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind und durchgekocht. Dies dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.    Füge die roten und grünen Paprikastreifen hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten an, bis sie weicher werden.
4.    Rühre die grünen Pfefferkörner und das Paprikapulver in die Pfanne ein.
5.    Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne über das Hühnchen und die Paprikamischung. Lasse alles bei niedriger Hitze für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.
6.    Probier die Soße und passe die Gewürze nach Geschmack an. Falls gewünscht, füge mehr grüne Pfefferkörner hinzu, um die Schärfe zu intensivieren.
7.    Serviere das Hühnchen mit grünem Pfeffer über gekochten Nudeln oder Reis. Garniere das Gericht optional mit frischer Petersilie.