Fruchtige Quark-Schnitten mit Beeren
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Backrezept · Dessert · Beeren
Fruchtige Quark-Schnitten mit Beeren
Fruchtig, weich und unkompliziert vorbereitet – diese Quark-Schnitten kombinieren Beeren, Quark und ausgewählte mynatura Zutaten zu einer einfachen Rezeptidee für Dessert, Kaffeetafel oder kleine Genussmomente zwischendurch.
Fruchtige Rezeptidee für Dessert, Kaffee oder Snack
Die Quark-Schnitten werden mit Magerquark, Beeren und Vollkornmehl zubereitet und im Ofen goldbraun gebacken. Die Kombination aus cremigem Teig und fruchtigen Beeren sorgt für eine angenehm weiche Konsistenz mit leichter Fruchtnote.
Das Rezept lässt sich unkompliziert vorbereiten und kann sowohl frisch gebacken als auch gekühlt serviert werden. Die Schnitten eignen sich gut für die Kaffeetafel, kleine Portionen zwischendurch oder zum Mitnehmen.
Zutaten für 12 Schnitten
Basiszutaten
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- 80 g Zucker oder eine Süße nach Wahl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
mynatura Zutaten
- 100 g mynatura Beeren-Mix, gefriergetrocknet oder gefrorene Beeren
- 1 TL mynatura Bio Ceylon Zimt
- 20 g mynatura Bio Kokosraspeln
- Optional: Mandelblättchen als Topping
Zubereitung
1. Backform vorbereiten
Eine quadratische Backform mit etwa 20 × 20 cm Größe mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, damit die Quark-Schnitten später gleichmäßig backen können.
2. Quarkmasse verrühren
Eier, Magerquark, Zucker oder eine Süße nach Wahl sowie Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und glatt verrühren. Die Mischung sollte möglichst gleichmäßig und cremig sein.
3. Trockene Zutaten ergänzen
Vollkornmehl, Backpulver, Salz, Zimt und Kokosraspel zur Quarkmasse geben und vorsichtig unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Dabei nur so lange rühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
4. Beeren unterheben
Die Beeren unter den Teig heben, damit sie sich gleichmäßig verteilen. Bei Verwendung von gefrorenen Beeren empfiehlt es sich, diese vorher leicht antauen und gut abtropfen zu lassen.
5. Backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Optional mit Mandelblättchen bestreuen. Anschließend etwa 15–18 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und der Teig gestockt wirkt.
6. Abkühlen lassen und schneiden
Die Quark-Schnitten nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form heben und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
Servieridee
Die Quark-Schnitten schmecken gekühlt besonders angenehm und können pur oder zusammen mit frischen Beeren serviert werden. Für etwas Abwechslung lassen sich zusätzlich Kokosraspel oder gehackte Mandeln darüberstreuen.
Nährwerte pro Schnitte
| Nährwert | pro Schnitte |
|---|---|
| Energie | ca. 610 kJ / 146 kcal |
| Fett | ca. 4,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 1,8 g |
| Kohlenhydrate | ca. 19,3 g |
| davon Zucker | ca. 9,5 g |
| Ballaststoffe | ca. 1,9 g |
| Eiweiß | ca. 7,1 g |
| Salz | ca. 0,11 g |
Hinweis: Die angegebenen Nährwerte sind berechnete Durchschnittswerte und können je nach verwendeten Zutaten, Beeren, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Hinweis
Dieses Rezept ist eine allgemeine Rezeptidee und enthält keine gesundheitsbezogenen Wirkversprechen. Die Angaben dienen der Orientierung bei Zubereitung, Portionierung und Nährwertberechnung.